Home > Seni dan budaya > #steamedmussels

#steamedmussels

sesuai request, saya pengen ngetwit cara masak mussels/kerang dg cara digodok/steamed 

ini resep comot sana sini yg saya ga tanggung jawab hasil akhirnya 😀 😀 😀 

pertama, siapkan kerangnya: bersihkan dr kotoran/barnacles, cuci pake air dingin dan jgn lupa cabuti jenggotnya!! 

oya, pastikan kerangnya masih hidup ya (kerangnya nutup). kalo terbuka, ada 2 kemungkinan: lg tidur atau dah mati.

kl dpt kerang yg terbuka, coba ketok keras2 tu kerang ke pinggir meja. kl dia lalu nutup berarti masih hidup, layak makan 🙂

sisihkan kerang, lalu siapkan bawang (putih/bombay) secukupnya, iris kecil2 dan tumis di panci yg besar. 

setelah harum, tambahkan air/kaldu/wine (buat yg doyan wine), sedikit saja! kira2 setinggi 1 inch dr dasar panci. 

tunggu sampe mendidih lalu masukkan kerang. pastikan semua kerang sudah menutup, ketok lagi kalo perlu. 

masukkan bumbu2 lain sbg penambah rasa, misal daun parsley. sebaiknya jgn byk2 krn kerang ada rasa orisinilnya yg udh enak.

tunggu sampe kerang membuka sendiri (udah matang), lalu angkat yg terbuka. kl ingin lebih empuk berarti digodok lebih lama.

bukaan kerang macam2, ada bukaan lebar ada yg sempit, sama saja. yg terbuka sempit tinggal dibuka manual saja pake tangan.

sialnya kadang ada kerang yg sama sekali ga mau terbuka. yg kayak gini ga tau deh. 

umumnya kerang terbuka 3-12 menit setelah digodok. setelah disisihkan, ambil isi kerang dg garpu. kuah di panci jg bs jd sup

hidangkan segera.  paling enak disajikan hangat dg roti/nasi. menurut saya, makin sedikit bumbu makin alami/enak.

oya, kadang masih ada jenggot yg nempel di isi kerang. cabut/gunting aja setelah kerangnya masak. 

tentu kerang bs dibikin macem2 kayak sup tom yum. eniwei, demikian twit merebus kerang kali ini. silakan bereksperimen 🙂 😀

Advertisements
Categories: Seni dan budaya
  1. No comments yet.
  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

LPDP VIC

it's between me and my thought

TwistedSifter

The Best of the visual Web, sifted, sorted and summarized

BLOG Swastika Nohara

Life is the coffee, while jobs, money and position in society are the cups. They are just tools to hold and contain life, and do not change the quality of life.

MankyDaily

it's between me and my thought

The Yosodihardjo's Story Page

A Life Journal of Lelaki Jawa

Silva's journal of life

life - passion - motherhood - food & cooking

Subsymphonika's Blog

You Can't Stop A Story Being Told

hotradero

it's between me and my thought

Multiply Motulz

Used To Posted in Multiply

the journal

"I dont want to live in a hand-me-down world of others experiences. I want to write about me, my discoveries, my fears, my feelings, about me"

Biar sejarah yang bicara ......

Menggali jejak sukma nagara | Mengibas cakrawala mengepak mayapada | Melesatkan pikiran yang tak tembus peluru | Membiarkan hati bersuara | Karena masa lalu mereka adalah masa depan kami

INSAN BERBAGI

it's between me and my thought

Reading Mas-Colell

it's between me and my thought

New Economic Perspectives

it's between me and my thought

mainly macro

it's between me and my thought

Stochastic Trend

it's between me and my thought

Retas

Tentang bahasa dan pemanfaatannya

%d bloggers like this: